アッという間に出来上がる♪とっても簡単なサバ缶を使った粕汁です(^ ^)「粕汁」の人気検索でトップ10入りしました！
このレシピの生い立ち
ある行列のできる定食屋さんのサバの味噌煮が「白味噌仕立て」だと知り、ならば！粕汁にしても美味しいかな？とひらめき✨作ってみました。ズバリ大正解でした(^ ^)お餅を入れても美味しいです☆
材料
- 具材
- サバ缶（水煮） １缶（190g）
- 切り干し大根 約15g
- 生姜（千切り） １片
- 油揚げ 1/2枚
- 小ねぎ ２〜３本
- 調味料
- 白味噌 大さじ２杯〜
- 酒粕 大さじ１杯〜
- 水 400〜500cc
- お好みでお酒 適量
作り方
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1
材料です。お酒を加えてもいいです。
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2
切り干し大根はサッと水洗いし長ければ適当な長さに切ります。油揚げは油抜きして千切りに、生姜は千切り小ねぎは小口切りに。
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3
鍋に分量の水と切り干し大根を入れてフタをして中火で煮ます。（約５分ぐらい）
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4
切り干し大根が柔らかくなったら、油揚げと生姜、サバの水煮缶を汁ごと入れて少し煮たら白味噌を入れ味を見ます。お酒もここで。
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5
味がよければ、酒粕を加えて一煮立ちさせます。
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6
小ねぎを加えて出来上がりです！
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「粕汁」の人気検索でトップ10入りしました。（2020/05/06）
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8
最新のつくれぽの返信を載せています(*^◯^*)（2020年7月より）
コツ・ポイント
・使う切り干し大根は、極細のものより程よい太さの方が歯応えがあり美味しいと思います。
・サバ缶に入っている塩分で足りない時は、塩または中辛味噌を少し足してください。
・味噌と酒粕の香りが残るよう煮過ぎに気をつけましょう。
・サバ缶に入っている塩分で足りない時は、塩または中辛味噌を少し足してください。
・味噌と酒粕の香りが残るよう煮過ぎに気をつけましょう。
