余りご飯ですぐ出来上がるのに濃厚で本格的なおいしさ。ほろ苦いふきのとうとチーズの相性が抜群で、春の恵みが嬉しい一品です。このレシピの生い立ちベースのチーズリゾットは「なるべく時間も手間もかけずにおいしく」をモットーにコンプリートしたレシピで、旬の野菜を入れて年中楽しんでいます。ふきのとうのほろ苦さとチーズは意外な取り合わせのようで癖になるおいしさなのでぜひお試しを☆
- ご飯 茶碗２杯分
- ふきのとう 50ｇ
- 玉ねぎ １／４個
- ハム ２～３枚
- オリーブオイル 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 牛乳 300ｃｃ
- コンソメ 1個
- チーズ（何でも） 50ｇ
- お好みで粉チーズ 適量
作り方
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1
玉ねぎはみじん切り、ハムは短冊切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎを炒める。
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2
玉ねぎが透き通ってきたらハムを入れ少し炒めたら牛乳と酒、コンソメを加えて沸騰したら弱火にしてご飯を入れ、少し煮詰める。
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3
その間にふきのとうをみじん切りにし、チーズと共にフライパンに入れて混ぜる。チーズが溶けたら皿に盛り、好みで粉チーズを振る
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4
2016/04/12、「山菜」カテゴリに登録していただけました。皆様ありがとうございますm(__)m
コツ・ポイントふきのとうは包丁で切るとすぐに黒ずみ始めるので、フライパンに加える直前に刻んで下さい。ふきのとうは加熱しすぎるとせっかくの風味がどんどん飛んでしまうので、チーズが溶けて全体になじんだらすぐに火を止めて下さい。ふきのとう好きならぜひ増量を！
