野菜を切って炒めて蒸すだけ！
炒め蒸しのラタトゥイユです。
春野菜で簡単にできる一品です。
このレシピの生い立ち
袋や束で買って少しずつ残っている野菜で何か一品を。
野菜を炒めて蒸すラタトゥイユにしてみました。
材料
- 新玉ねぎ 大1/2個
- なす 小2本
- アスパラ 2本
- パプリカ（赤・黄） 各大1/2個
- いんげん（冷凍食品） 10本
- トマト 中1個
- ベーコン（厚切りスライス）冷凍していたもの 少し
- ☆コンソメ（顆粒） 小さじ1
- ☆塩 適量
- ☆ブラックペッパー 適量
- ☆刻みにんにく 小さじ1
- ☆オリーブオイル 適量
作り方
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1
冷凍のいんげん・ベーコンは解凍します。
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2
玉ねぎは角切り・パプリカは種とわたをとって角切りにします。
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3
なすは縦半分に切り半月切りに、いんげんは斜め半分に切り、アスパラは下のかたい部分の皮をピーラーなどでむき斜めに切ります。
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4
トマトは角切りに、ベーコンは1cmぐらいの幅に切ります。
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5
フライパンを加熱しオリーブオイルを入れ、刻みにんにくを加えて香りづけしたら
中火でベーコン・玉ねぎを炒めます。 -
6
次にアスパラ・いんげん・なす・パプリカを加えて炒めます。
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7
野菜に火がとおったら☆印を入れさっと混ぜ合わせて蓋をし、弱火で5分ぐらい蒸します。
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8
蓋をとってトマトを加えて炒め合わせればできあがりです。
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9
いつも使っている刻みにんにくです。
（便利です）
コツ・ポイント
トマトは他の野菜を炒め蒸しにした後、仕上げに加えます。
野菜はお好みの品で。
ベーコンは冷凍していたものが少しあったので加えてみました。（お好みで）
野菜はお好みの品で。
ベーコンは冷凍していたものが少しあったので加えてみました。（お好みで）
