簡単な中華ドレッシングで、中華に合う副菜をサクッともう一品☆たけのこと合わせて春を楽しみましょう♪
材料
- たけのこの水煮 100g
- 菜の花 100g
- 塩（茹で用） 大さじ1
- 【調味料】
- ■ポン酢 大さじ1と1/2
- ■砂糖 小さじ1
- ■ごま油 大さじ1/2
- ■ごま 小さじ1
作り方
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1
アク抜きをする場合は、下記をご参照ください。
「基本の☆たけのこ 下処理・アク抜き方法」
（レシピID：20710450） -
2
菜の花はたっぷりのお湯に塩を入れて茹でる。
茹で上がったら冷水で洗い、水気を絞る。 -
3
それぞれ、一口大に切る。
-
4
■の調味料とごまを入れて、ドレッシングを作る。
菜の花をドレッシングに入れて混ぜる。 -
5
盛り付けて完成☆
コツ・ポイント
菜の花は茹ですぎ注意です。茎の固い部分をお湯に浸して、30秒程度経ったら葉の部分も入れて茹でます。
茹でた後はしっかり絞ります。
菜の花はビタミンC・鉄・カルシウム・カリウム豊富で抗酸化作用や免疫力アップ。筍はアミノ酸豊富で疲れが取れます♪
茹でた後はしっかり絞ります。
菜の花はビタミンC・鉄・カルシウム・カリウム豊富で抗酸化作用や免疫力アップ。筍はアミノ酸豊富で疲れが取れます♪
