簡単春菊たっぷり豚キムチ

春菊がたっぷり食べられます。春菊をいつもと違う調理で食してみませんか？結構病みつきになる味です。このレシピの生い立ち豚キムチが好きで良く作るのですが一皿でもっと野菜を取りたい！と思い大好きな春菊を合体させたら大正解。

1. 豚バラ肉（部位はお好みで） 200g
2. 春菊 1束
3. キムチ 100g
4. サラダ油（炒め用） 大さじ1
5. ①コチュジャン 小さじ1
6. ②酒 大さじ1
7. 砂糖 1摘み
8. 醤油 小さじ1
9. ごま油（仕上げ用） 小さじ1

1. 1

   豚バラ肉、春菊は4〜5cmくらいに切る。お好みの部位の薄切りを使ってみて下さい。勿論豚コマでも美味しく出来ます。
2. 2

   コチュジャンに酒を入れて混ぜます。
3. 3

   フライパンに大さじ1杯のサラダ油を入れて豚バラ肉をしっかり炒めてキムチを入れて炒める。
4. 4

   ①の調味料を入れて炒めて味を確認してから酸味が強いようでしたら砂糖を1つまみ入れ、醤油小さじ1を入れて炒める。
5. 5

   春菊の茎の部分を先に入れて炒める。
6. 6

   次に葉の部分を入れて炒める。写真の様な感じに炒まったら、仕上げにごま油小さじ1杯を回し入れて出来上がり。

コツ・ポイントキムチの漬かり具合で酸味が変わるので砂糖の加減をお願いします。砂糖はコク出しの意味もあります。辛味が好きな方はコチュジャンを増量！