簡単昔懐かしい固めのプリン

甘くて優しい母の味、昭和レトロ喫茶店の味、昔ながらの定番手作りプリンと言ったらコレ！！だと思います。このレシピの生い立ち昔喫茶店で食べた、固めしっかり系のプリンアラモードが食べたいなぁ(´ω｀*)で、記憶のプリンを再現してみました！

1. 卵 4個※小さめ卵なら5個
2. 牛乳 500ml
3. 砂糖 90g
4. バニラエッセンス 少々
5. 砂糖(カラメル用) 40g
6. 水(カラメル用) 大さじ3
7. 水(カラメル追加用) 大さじ1

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   2021.8.3つくれぽを送ってくださった皆様へ☆コメントを返せなくなっちゃいましたが、いつもどれも本当に嬉しいです♡

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   卵を割りほぐす(泡立てないように)

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   牛乳を沸騰させないように温めて、砂糖を入れ溶かす

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   粗熱をとった2を、ゆっくり1に合わせ混ぜる

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   バニラエッセンスをパッパッと

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   目の細かいこし器で2〜3回こす※プリン液にお好みでラム酒を適量入れると大人味♡

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   カラメルを作るグラニュー糖に水を加え火にかけ、フツフツとカラメル色が濃くなってきたら火からはずし、大さじ1の水を入れる

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   プリン型の底にカラメルを入れる

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   その上から、プリン液をゆっくり流し込む

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    天板にお湯をはり、余熱しておいた150℃のオーブンで35〜40分蒸し焼きに

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    17.11.19話題のレシピ入りありがとうございます！！

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    18.4.30クックパッドニュースに掲載ありがとうございます！！

コツ・ポイント焼き上がりしばらくはフルフル柔らかくても、冷蔵庫で一晩冷やすと固さがしっかりします。プリン型には薄くバターを塗っておくと、お皿にキレイにひっくり返しやすくなります。湯煎の際、天板に新聞などを敷くと、火の当たりが和らぐと思います。