生クリームではなく牛乳で作ってるのでヘルシーだけどとても濃厚でニンニクも効いていて美味しいです♡
このレシピの生い立ち
パスタ屋さんで食べたのが美味しくて家でも作りたくなり作ってみました！
材料
- パスタ 2束
- 塩 小2
- 明太子 1腹
- 牛乳 200ml
- ベーコン 3枚
- オリーブオイル 大1
- ニンニク(チューブ) 4〜5センチ
- 卵 2個
- バター(あれば) 4g
- 粉チーズ 適量
- コンソメ(あれば) 少々
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
水に塩を入れて沸騰させたところに麺を入れ茹でる。
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2
オリーブオイルで適当なサイズに切ったベーコンを炒めニンニクもいれる。炒まったら牛乳も入れる。
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3
茹で上がった麺もいれ、麺、バター、粉チーズ、コンソメ、ブラックペッパーも入れ絡ませる。
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4
絡まったら火を止め溶き卵を入れ素早く絡ませ皿に盛り付ける。
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5
最後に上に明太をのせあったら彩りにパセリをかけて完成。
コツ・ポイント
あまり混ぜすぎないところです。バーターはなくても大丈夫です！明太上に乗せなければただのカルボナーラにもなるので是非試してみてください！
