炒めてから煮るので、短時間で大根に味がしみ込むお助け料理です♪
このレシピの生い立ち
夕飯に大根料理をしたいけど・・下茹でが面倒だし第一、時間がないのでこの時間からでは味がしみ込まないし・・と考えてたら料理上手の母が『炒める』という事を教えてくれました。
これは本当に簡単で早い・旨いの大助かりメニューです
材料
- 大根 約１０～１５センチ
- ちくわ（ひら天でも） ２枚
- ★ダシの素 大さじ2
- ★醤油 大さじ4
- ★砂糖 大さじ2
- 刻みネギ お好みで
作り方
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1
大根の皮を厚めにむき、一口大の乱切りにする。
ちくわは食べやすい大きさに切る -
2
鍋にサラダ油を適量（分量外）を熱し①の大根を炒める。
大根の表面が透明になるまで炒めればＯＫ -
3
②に①のちくわを入れ、ひたひたの水（分量外）を入れる。その後★の調味料を加える
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4
中火で煮汁がなくなるまで煮込む（だいたい10～15分で完成）冷ますと、さらに味がしみ込みますよ。
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5
彩りに刻みネギを散らして完成！！
コツ・ポイント
大根を透明になるまで炒める事で味がしみ込みやすくなります。
サラダ油でなくてごま油で炒めても美味しいですよ♪
サラダ油でなくてごま油で炒めても美味しいですよ♪
