米久のブロックベーコンを使った絶品ミネストローネ。具材に冷凍のミックスベジタブルを使うので野菜もバランスよく摂れます♪このレシピの生い立ち簡単で栄養バランスのとれたスープが作りたくて。
- 米久ブロックベーコン 25g
- 玉ねぎ 20g
- 冷凍のミックスベジタブル 20g
- 水 180cc
- コンソメキューブ 1/2個
- ケチャップ 大さじ1.5
- にんにく(チューブ) 1cm位
- オリーブオイル 適量
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
玉ねぎは皮を剥きみじん切りに、ブロックベーコンは1cm位のサイコロ状にカットする。
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2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、カットした玉ねぎ、ベーコン、ミックスベジタブルを加えて炒める。
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3
玉ねぎが透き通ってきたら軽く塩コショウをし、水、コンソメ、ケチャップを加えて煮込めば完成。
コツ・ポイント玉ねぎはよく火を通すことで甘みが増し、より美味しく仕上がります。
