味付けもバターと塩胡椒とシンプルですが美味しいです。鮭の骨、皮取りを使っているので小さな子供も老人も食べやすいと思います
このレシピの生い立ち
時間がなくて…ちょうど生協の共同購入で買った、皮、骨取り北海道秋鮭があったので、家にあった材料で作って見ました。シンプルな味付けなので、ベーコン、粉チーズで塩味、しめじで旨味が出ればと思い入れました。後で思ったけどコーンを入れても良かったな
材料
- 秋鮭(皮、骨取り) 5切れ
- 無塩バター 40g(4g×10個)
- ジャガイモ(大) 1個
- 白しめじ 1/2株
- ハーフベーコン 1袋(4枚)
- 粉チーズ 適量
- 酒 適量(1切れに小さじ1ぐらい)
- 味塩コショウ 適量
- 乾燥パセリ 少々
- アルミホイル 25×25㎝、5枚
作り方
-
1
アルミホイルを広げ(25㎝×25㎝)、バターを真ん中に置き、2〜3㎜にスライスしたジャガイモを鮭の幅に6〜7枚並べる。
-
2
①に味塩コショウを少々ふる。
その上に鮭をのせ酒をかけ、味塩コショウをし、粉チーズを振り、しめじ、ベーコン、バターを置く -
3
②に乾燥パセリを少々ふりかけ、アルミホイルを包む。
上下のホイルを持ち上げ真ん中で合わせ2回折る。開いてる左右を二回折る -
4
魚焼きグリルに並べる上下中火で9〜10分焼く。
食べる時に好みで醤油を数滴かけても良いです。 -
5
②の補足
ベーコンは1㎝幅にカット。
しめじは石づきを取り、房を分ける。
コツ・ポイント
ホイルでしっかり包む。
無塩バターを使っているので、味塩コショウをしていますが、有塩の場合はコショウだけとか、塩が強くならないように気をつけて下さい。私は有塩を使った事がないのでどれくらいの塩味なのかわからないので…。
無塩バターを使っているので、味塩コショウをしていますが、有塩の場合はコショウだけとか、塩が強くならないように気をつけて下さい。私は有塩を使った事がないのでどれくらいの塩味なのかわからないので…。
