甘辛くてショウカの味が効いて美味しい❣️
このレシピの生い立ち
メカジキを甘辛くして食べてみると美味しかったので！
材料
- メカジキ 2切れ
- 酒 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- ⭐︎砂糖 大さじ1／2
- ⭐︎醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうが 大さじ1
作り方
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1
メカジキを食べやすい大きさに切る。酒と塩を振っておく。
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2
フライパンに油を引く。1のメカジキに片栗粉をまぶす。
フライパンに並べて火をつける。周りがこんがりするまで焼く。 -
3
焼き色がついたら火を止める。⭐︎の砂糖、醤油、みりんを入れる。全体に絡まるように鍋を振る。火をつける。
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4
全体に絡まったら、火を止めて蓋をする。他の料理をしたり、盛り付けの用意をしている間、蒸し煮状態で火が通る。
コツ・ポイント
最後に蓋をして蒸し煮する事で中まで火が通ります。
