甘辛いたれがカツにからんで、ご飯が止まりません！
このレシピの生い立ち
卵とじのカツ丼もおいしいけど、新潟では甘辛いたれをかけたカツ丼が有名です。おうちでも簡単にできちゃいました。
材料
- 豚ヒレ肉 好きなだけ
- 小麦粉 適宜
- 卵 適宜
- パン粉 適宜
- タレ
- 醤油：味醂：砂糖 2：2：1
- ご飯 好きなだけ
作り方
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1
豚ヒレ肉は固まりの場合、2cm位の厚さに切ります。切った肉は切断面を上にして、肉叩きや麺棒等で叩いて薄く伸ばします。
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2
叩いた肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順番で衣をつけ、180度に熱した揚げ油でカラリと揚げます。
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3
タレの材料を鍋に入れ弱火にかけ、ひと煮立ちさせ火を止めます。
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4
丼にご飯を盛り、（3）のタレをｽﾌﾟｰﾝ一杯くらい回しかけ、カツにタレに絡めて、ご飯にのせて出来上がり！
コツ・ポイント
買ってきたお惣菜のトンカツでもおいしくできます。ヒレでもロースでもお好みでどうぞ！タレは二人分で醤油：大匙3…でちょうどいい感じでした。
