簡単新じゃがと手羽元の韓国風水炊き

鶏のうま味がでたスープを吸っている新じゃがが美味しすぎます。ニラのタレをたっぷりかけて更にスタミナアップです(^^)dこのレシピの生い立ち韓国料理のタッカンマリが大好きで、家にある調味料で簡単に作れるように考えました。

1. 新じゃが 小芋なら20個くらい
2. 手羽元 20本くらい
3. 長ネギ 2本
4. にんにく 2かけ
5. しょうが スライス 6枚くらい
6. 塩 適量
7. たれ
8. ●ニラ(みじん切り) 1束
9. ●醤油 100cc
10. ●酢 50cc
11. ●コチュジャン 大さじ1杯
12. ●砂糖 一つまみ
13. ●すりごま 適量

1. 1

   鍋に、手羽元、水(手羽元とじゃがいもがかくれるくらい)、長ネギの緑部分、にんにく、しょうがを入れて火にかけます。

2. 2

   沸騰したら灰汁取りをし、弱火～中火にして15分くらい煮ます。灰汁取り後、塩を入れほんのり塩味がするスープに調整します。

3. 3

   鶏を煮てる間にじゃがいもの皮を剥き、長ネギの白い部分を食べやすい長さに切ります。(新じゃがだから皮が少し着いててもok)

4. 4

   鍋から最初に入れてた長ネギの青い部分を取り出し、じゃがいもと長ネギ(白い部分)を入れて煮ます。

5. 5

   煮てる間に、●の調味料をボールにあわせておきます。

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6. 6

   じゃがいもが柔らかくなったら出来上がりです。お皿についでニラのタレをかけながら食べてくださいね。

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コツ・ポイントたくさん作っておくと次の日はおじやができます。残った手羽元から身をとり、スープと合わせて火にかけ塩コショウで味を整えてご飯を入れます。ご飯が柔らかくなったら卵を流し入れて出来上がり！☆普通のじゃがいもで作る時は切って入れてくださいね。