簡単放置しっとり塩麹鶏ハム

塩麹の糖質が気になる方は塩胡椒を揉み込んで。
お好みで食べる際に、生姜だれ、レモン塩、ブラックペッパーなどで味変も♪
このレシピの生い立ち
糖質制限中に毎晩仕込んでは翌日食べていたレシピ。

材料

  1. 鶏胸肉 2枚
  2. 液体塩麹 大さじ4

作り方

  1. 1

    湯煎できるビニール袋に鶏肉を入れ、液体塩麹を入れ、空気を抜いて縛り、軽く揉み込んでから1時間以上漬け込む

    • 簡単！放置！しっとり塩麹鶏ハム作り方1写真
  2. 2

    たっぷりと沸かしたお湯に①をしっかりとつけて弱火にして2分

    • 簡単！放置！しっとり塩麹鶏ハム作り方2写真
  3. 3

    ひっくり返して更に2分

    • 簡単！放置！しっとり塩麹鶏ハム作り方3写真
  4. 4

    火を消して蓋をして、そのまま放置

    ※端の方でビニール袋を縛っておくと、写真のように蓋からビニール袋を出しておけて安心

    • 簡単！放置！しっとり塩麹鶏ハム作り方4写真
  5. 5

    しっかり冷めたら取り出して切る

  6. 6

    盛り付けて完成♪

    • 簡単！放置！しっとり塩麹鶏ハム作り方6写真

コツ・ポイント

重なってると火が通りにくい場合があるので、

できれば一枚ずつビニール袋に入れた方が均等に仕上がります。

メンドクサガリは一枚でなんとか広げて（笑）

胸肉が大きめな時は、3分ずつなど調節を。

Tags:

液体塩麹 / 鶏胸肉

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