野菜のうまみが良い仕事をしてくれます。
翌日は、パスタにかけても、ご飯を入れてリゾット風にしても美味しいですよ。
材料
- 玉ねぎ 1個
- ベーコン(ブロック) 10㎝位
- 人参 1本
- かぼちゃ 1/4個
- なす 1本
- ピーマン 2個
- ニンニク 1かけ
- オリーブオイル 大さじ2
- ◉カットトマト缶 400g
- ◉水 50cc
- ◉コンソメ 大さじ1
- ◉ローリエ 1枚
- 〇ハチミツ 大さじ1
- 〇トマトケチャップ 大さじ1
- 塩胡椒 適宜
作り方
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1
野菜を食べやすい大きさにカットする。
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2
ニンニク、ベーコン、玉ねぎ、人参をオリーブオイルで軽く炒め、残りの野菜を加え、しんなりするまで、炒める。
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3
◉を加え、中火で20分くらい、野菜が柔らかくなるまで、煮込む。
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4
〇を加え、味見して、塩胡椒し、完成！
お好みで、タバスコをかける。
コツ・ポイント
煮込むだけで、野菜の旨味たっぷり！
ラタトゥイユの完成です！
ラタトゥイユの完成です！
