簡単でボリュームのあるサラダです！野菜の彩りも鮮やかでおもてなしに、お一人様のガッツリサラダにもぴったりです♬
材料
- ◉根菜類 適量
- レンコン ・カボチャ・さつま芋
- ゴボウ （人参・じゃが芋等)
- ◉葉物類 適量
- レタス（サニーレタス・キャベツ
- 水菜) 等
- あと、キュウリ・玉葱・トマト 等 適量
- すり胡麻・胡麻 適量
- 胡桃・フライドオニオン 等 適量
- お好きなドレッシング 適量
- ※お好きな野菜を使ってください
作り方
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1
レンコン・ゴボウは、スライサーでスライスします。（アク抜きは、不要です)
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2
カボチャ・さつま芋は、５〜８㍉くらい、少し厚めに包丁でカットして下さい。
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3
レタス等、葉物は、一口大に。
あれば、キュウリは、スライスでも乱切りでもお好きな切り方で。
（私は、乱切りにしました) -
4
揚げ油を熱し、野菜を各種類に分けて揚げます。
（私はこの時、レンコンとゴボウをスライスしながら直接揚げ油に入れてます) -
5
レンコンとゴボウは、パリッとカボチャとさつま芋は、揚げ過ぎないくらいが美味しいと思います。
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6
お皿に葉物野菜（キュウリ等）を盛り付けて、その上に揚げ野菜を盛り付けます♬
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7
胡麻・すり胡麻・胡桃等をトッピングし、お好きなドレッシングをかけて食べてくださいね。私は、胡麻ドレです╰(*´︶`*)
コツ・ポイント
レンコンやゴボウが変色するのは、ポリフェノールという成分が含まれているからなので、変色が気にならない方は、ぜひにそのまま調理してみてくださいね。(*´∇｀*)♬
