夏野菜を美味しく食べてもらいたくて工夫しました。
このレシピの生い立ち
畑で茄子が沢山採れた時に作り置きしました。
材料
- 味醂 100cc
- 醤油 50cc
- だし汁 450cc
- 茄子 3本
- 南瓜 1/4個
- パプリカ 1個
- シシトウ 10本
作り方
-
1
味醂を煮きり、お醤油、だし汁を入れ一煮立ちしたら火を止める。
-
2
野菜は適当な大きさに切り、素揚げして油をよくきっておく。
-
3
1に素揚げした野菜を入れ30分くらいすれば食べ頃。
コツ・ポイント
野菜は好みのものを好きなだけ。
夏野菜を美味しく食べてもらいたくて工夫しました。
このレシピの生い立ち
畑で茄子が沢山採れた時に作り置きしました。
味醂を煮きり、お醤油、だし汁を入れ一煮立ちしたら火を止める。
野菜は適当な大きさに切り、素揚げして油をよくきっておく。
1に素揚げした野菜を入れ30分くらいすれば食べ頃。
