プリップリのエビマヨがさっと煮るだけであっという間にできちゃうよ♪しかも油を使わないからヘルシー♪
このレシピの生い立ち
湯煮というシンプルなのに美味しい魚の調理法にはまっている私♪エビも湯煮にしてみたらプリップリにならないかしら♪さて、エビの湯煮にあうタレって何かなぁ？シンプルにポン酢というより…。あっ、エビマヨソースがいいかも♪
材料
- 海老 150ｇ程
- 塩 少々
- お湯 エビがたっぷり浸かる程度
- 酒 大さじ２～３杯程度
- ソース
- ケチャップ 大さじ２杯
- マヨネーズ 小さじ２杯
- 砂糖 小さじ１杯
作り方
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1
今回はたまたまスーパーに並んでいたブラックタイガーを使います♪エビはなんでもOK♪
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2
エビの殻をむいて爪楊枝で背わたをとってね♪エビだと分かりやすくするために尻尾の殻だけは残しちゃえ♪
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3
エビ全体に塩をふって15分ほど放置してね♪15分後に沸騰したお湯が用意できるように鍋でお湯を沸かし始めてね♪
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4
その間にソースを作っておいてね♪材料を混ぜるだけだけど♪
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5
沸騰したお湯にお酒とエビを投入してね♪沸騰手前の火力でエビを煮てね♪３分も煮れば大丈夫♪そしたらザルにあけてね♪
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6
しっかり水気をきったエビを４に投入して、よくソースを絡ませてね♪
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7
６をお皿に盛り付ければできあがり♪
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8
2016年8月20日
「海老」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪ -
9
2016年9月27日
「エビマヨ」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪
コツ・ポイント
お湯で煮るとき、くしゃくしゃにしたアルミホイルを放り込んでおくとあくとりが楽♪
