抹茶ゼリーと求肥入りです。抹茶の苦味とあんこの甘さが絶妙です。
このレシピの生い立ち
抹茶の和スイーツが作ってみたかったので作りました。
材料
- 抹茶ゼリー
- 抹茶パウダー 大さじ2
- 砂糖 大さじ4
- (水) 300ml
- ゼラチンパウダー 2本（10g）
- (水) 100ml
- 求肥
- 白玉粉 小さじ2
- 水 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 片栗粉（打ち粉） 適量
- その他（お好みで）
- あずき缶 1缶
- ホイップクリーム 適量
作り方
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1
水100mlにゼラチンを入れ、ふやかしておく。
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2
鍋に水（300ml）抹茶と砂糖を入れ、弱火でよくかき混ぜる。沸騰させないように気を付けながら、①を入れてよく混ぜる。
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3
③を型に入れて、冷蔵庫で最低2時間以上冷やす。
冷え固まったら、お好みの大きさに切る。 -
4
皿に白玉粉と水と砂糖を入れ、よく混ぜたら2分レンジでチンをします。取り出してまたよく混ぜ、またレンジで2分チンをします。
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5
よく混ぜてまとまってきたら、片栗粉で打ち粉をした上に乗せ、お好みの大きさに切る。※千切らないで、包丁で切って下さい
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6
お皿に③と⑤とあずきとホイップクリームなどを盛り付ける。お好みで栗やアイスやフルーツ寒天等をトッピングしても良いかも♪
コツ・ポイント
②緑茶の粉末がなるべく溶けるように、よく混ぜて下さい。
④分量は目安です。微調整して下さい。1回目のチンで出来上がっているようだったら、それ以上加熱しなくても良いかもです。よく練って下さい。
④分量は目安です。微調整して下さい。1回目のチンで出来上がっているようだったら、それ以上加熱しなくても良いかもです。よく練って下さい。
