簡単メインおかず。
このレシピの生い立ち
母のレシピで作りました。
材料
- 手羽先 300～400g
- れんこん 10～15cm
- にんじん 1本
- さやいんげん 1袋
- 水 1と1/2カップ
- 醤油 大さじ2と1/2杯
- 酢 大さじ2杯
- 酒 大さじ2杯
- 油（サラダ油でもごま油でも） 約大さじ2杯
作り方
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1
手羽先を半分に切る。
れんこんとにんじんは乱切りにし、やさいんげんは熱湯から4分塩茹でして半分に切る。 -
2
油をひいたフライパンで手羽先とれんこんを炒め、そこに水、醤油、酢、酒を入れ煮る。
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3
はじめは強火、煮立ったら中火にし、煮汁が少なくなったら煮詰まりに気をつけて、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
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4
約15分くらい煮て煮汁が少なくなったら、最後に茹でたさやいんげんを加え、できあがり！
