3個パックの絹ごし豆腐1つでぴったし1人前
このレシピの生い立ち
材料揃える初期投資はありますが、素を買う必要が無くなります＾＾
材料
- 豆腐(絹ごし) 150g
- 豚ひき肉 30g
- しょうが(みじん切り) 少し
- にんにく(みじん切り) 好みで
- ねぎ(みじん切り) 少し
- にら（みじん切り） 少し
- 紹興酒（料理酒） 10cc
- 甜麺醤 10g
- 豆板醤 3g
- 水溶き片栗粉 適宜
- サラダ油 少し
- ごま油 少し
- 中華ペースト 適宜
- 水 適宜
- ごはん 適量
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を入れ、しょうが・にんにく・豆板醤を入れて炒める。
豚ひき肉・甜麺醤も加え炒める。 -
2
お肉に火が通ったら紹興酒を加え、ジュっと煮立ったら、水と中華ペーストを足す。
-
3
大きめにカットしたお豆腐を入れる。
お豆腐が温まったら、ねぎ・にらを加え、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、好みのとろみに。 -
4
仕上げにごま油を回し入れ、ひと混ぜして、ごはんに盛ってできあがり♪
コツ・ポイント
豚ひき肉は脂が出るまでよく炒めると、いいかも。
