タルタルソースを家にある材料で簡単に作ります。サクサクのエビフライにたっぷりかけて召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
ずっと作り続けているので忘れましたが、タルタルソースのマヨネーズの分量はその時の気分次第で変わります。
材料
- ブラックタイガー 16～20尾（お好みの数で）
- 卵 1個
- 薄力粉 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- タルタルソース
- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/3～1/2個
- マヨネーズ 大さじ6
- 塩 適量
- 白こしょう 適量
作り方
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1
玉ねぎを微塵切りにし、塩少々をまぶして5分くらいおきます。
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2
茹で卵を白身と黄身に分け、白身は粗みじん切り、黄味はスプーンの背で潰します。
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3
玉ねぎの水気をしっかり取ったら、タルタルソースの材料をすべて②に入れて混ぜます。
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4
エビは殻を取り、塩水→真水の順にさらして汚れを取ります。
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5
エビの背ワタを取り、腹の部分を数か所切れ目を入れたら、背中の部分を上から押さえてプチプチと筋きりをします。
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6
薄力粉→溶き卵→パン粉の順でエビに衣をつけます。
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7
フライパンにたっぷりの油を入れ、180度で⑥を揚げます。
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8
こんがりとキツネ色になれば器にあげます。
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9
器に盛り付けて、できあがりです♡
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10
2019.03.04に話題入りしました！
つくレポを下さった皆様、ありがとうございます(*´꒳`*)
コツ・ポイント
タルタルソースのツブツブ感をお好みに仕上げるために、マヨネーズの分量は加減してください。
