簡単手作りサルサ

優しい味の手作りサルサ。チップスだけでなく、サラダや、チキンなどにも合います。

材料

  1. トマト 4個
  2. ハラペーニョ 1本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. パクチー 5本
  5. ライム 2個
  6. にんにく 1/2〜1粒
  7. 塩 適量
  8. オリーブ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ハラペーニョの種を取り除き、細かいみじん切りにします。素手で触ると後までピリピリするので手袋など使うのをおすすめします

  2. 2

    トマトは種を除きます。取り除いた種は他の料理につかいます。

  3. 3

    ハラペーニョ、トマト、玉ねぎ、パクチー(茎も)を細かくみじん切りにします

  4. 4

    オリーブ油、すりおろしたニンニク、塩、ライム汁を加えて混ぜ合わせます

  5. 5

    * 以下、フードプロセッサーを使った場合。

    玉ねぎとパクチーは “粗く” なるように短時間かける

    • 簡単! 手作りサルサ作り方5写真
  6. 6

    種を取ったトマト、すりおろしニンニク、ハラペーニョは “細かく” かける

    • 簡単! 手作りサルサ作り方6写真
  7. 7

    ライム、塩、オリーブオイルと全てを混ぜ合わせる。味を見てライムと塩を足す

    • 簡単! 手作りサルサ作り方7写真

コツ・ポイント

味が物足りない時は、塩かライム汁を足してみてください。塩をきかせたほうがサルサっぽくなります。

ライムは絞ったあと、粒もこそいで入れるといいです。

ハラペーニョがなければシシトウで。ライムがなければレモンで。

Tags:

にんにく / オリーブ油 / トマト / ハラペーニョ / パクチー / ライム / 塩 / 玉ねぎ

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