買ってくるのもおいしいけど、手軽に美味しくできるキューちゃん漬け。キュウリが安く買えたときは常備菜としてもグ～！！
このレシピの生い立ち
母が何かで見たのを覚書していて、教えてもらいました。以前は市販品を買っていたのですが、自分で作るようになってからは買ってません。
材料
- きゅうり 10本
- ★しょうが 30ｇ
- ★濃口しょうゆ 200cc
- ★酢 100cc
- ★酒 50cc
- ★みりん 50cc
- ★砂糖 30g
作り方
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1
キュウリはスライス（もしくは乱切り）、しょうがは千切りにします。
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2
★の調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせたところに、キュウリを入れる。もう一度ひと煮立ちさせて火を切る。
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3
キュウリをざるにあけ、汁と別々に冷ましてから、保存袋に入れ冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
うちはいつも半分の分量で作ります。ひと煮立ちしたら、すぐにざるにあけないと、キュウリのパリパリ感がなくなってしまいます。
