簡単手作りこしあんで作る小倉あんの羊羹

あんこも小豆を圧力鍋で煮て、なめらかになるまでフードプロセッサーをかけるだけで作っているので、あっという間に作れます。

1. こしあん 200g
2. 砂糖 100g程度
3. 水 100cc
4. 粉寒天 2g(小さじ1)
5. 栗(お好みで) 5～6粒

1. 1

   こしあんと水を入れた鍋を弱火にかけ、砂糖を加えて煮詰め、一煮立ちしたら粉寒天を入れ、5分ほどかき混ぜながら煮ます。

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2. 2

   １を、水をくぐらせた容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れます。

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3. 3

   冷えて固まったら適当な大きさにカットします。栗などを入れても美味しいと思います。

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4. 4

   人気検索でトップ10に入りました☆2023/12/26

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コツ・ポイントID:18431970 [https://cookpad.com/jp/recipes/18431970]の自家製あんこを使っています。練り羊羹程濃厚ではありませんが、水羊羹よりはしっかりしていると思います。小豆は前の晩から水に浸すと煮むらが出来てしまうので、煮る直前に水に浸けます。