手ごねなのに、生地作りは短時間で力いらず！成形後、冷蔵庫に一晩。朝はオーブンに入れるだけでふわふわパンが楽しめます。
材料
- 薄力粉 ５０グラム
- 強力粉 １５０グラム
- 熱湯 １００cc
- 冷たい牛乳 ５０cc
- ドライイースト 小さじ２分の１
- 砂糖 大さじ１～２
- バター（有塩） １５グラム
作り方
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1
薄力粉と熱湯５０ccをボールに入れて、へらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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2
計量カップに残りの熱湯５０ccと牛乳を混ぜ、ドライイーストを加えて溶かす。
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3
①のボールに残りの材料を全て入れ、②を加えて混ぜ、混ざったら手でこねる。叩きつける必要はありません。ボールの中でＯＫ！
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4
混ぜ終わりは、バターが全体に馴染むのが目安。
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5
ボールにラップをかけて、室温で１０分間、生地を休ませる。温める必要はありません。
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6
分割して、好きな形に成形。成形後、油を薄く塗った型か、小さく切ったオーブンペーパーにのせると、後で移動しやすいです。
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7
タッパーに入れて蓋をし、冷蔵庫で一晩かけて発酵。型ごと冷蔵庫に入れる場合はID17903310を参照してください。
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8
朝、冷蔵庫から出した生地をそのまま、オーブンに入れて、「余熱無し」で２００℃に設定し、スイッチオン！２０分で出来上がり♪
コツ・ポイント
我が家のオーブンは一般的な電気のオーブンレンジです。ID17903310の「起床後２０分で焼きたて！朝食の丸パン」でたくさんの方から嬉しいつくれぽをいただいたので、大抵のオーブンで「余熱無し」で大丈夫だと思います。焼成時間・温度は調整を♪
