簡単我が家の赤紫蘇のジュース

赤紫蘇を使った少しスッパイ飲み物です。水または無糖炭酸水で薄めて飲んで下さい。牛乳に入れるとヨーグルトw。このレシピの生い立ち飲みたかったから

1. 赤紫蘇 1/2〜1束
2. クエん酸(基本的分量) 大さじ1と小さじ大盛り1
3. 水 2リットル
4. 砂糖 250g

1. 1

   赤紫蘇は枝から葉だけを取り、綺麗に洗う。

2. 2

   鍋に水と赤紫蘇を入れてから強火にかけ、沸騰する少し前にクエン酸を入れ、沸騰したら弱火にして５分煮る。

3. 3

   5分煮たら火を止め、赤紫蘇を取り出し砂糖を入れる。

4. 4

   適度に回しながら砂糖を溶かす。

5. 5

   少し冷めたらクッキングペーパ等で濾したら出来上がり。

コツ・ポイントクエン酸入れた途端綺麗な赤い水になります。(お湯の温度がある程度高くないと色は変わりません)自分が作るのは甘く無いので、甘いのが好きなら砂糖を倍にしてください。クエン酸は製造会社によって酸味が違うので”目安”にしてください。