日本蕎麦を使った焼きそばですこのレシピの生い立ちクッキングパパの そば焼き を食べたく試行錯誤しました
- 日本蕎麦（乾麵） 320ｇ（80ｇ×4）
- 豚小間切れ 150ｇ
- 竹輪（4本とかで1袋のやつ） 2～3本
- 白ネギ（長ネギ） 1本
- 人参 1/3～1/4本
- キャベツの葉 2枚
- ごま油 大さじ2
- 〇めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ3
- 〇水 大さじ3
- 〇新生姜（おろし） 大さじ1
- 塩、胡椒 適宜
作り方
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1
ネギは斜め切りニンジンは幅広の短冊切りキャベツは一口大竹輪は斜め切りにしておく
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2
蕎麦は既定の時間通り茹でて、ザル等にあけ水をきっておく
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3
蕎麦を茹でている間に〇を合わせておく
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4
中火で熱したフライパンにごま油を入れててから２入れ両面こんがり焼き、一度取り出しておく
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5
フライパンをそのままで薄く油をひいて（分量外）肉、ネギ、ニンジン、キャベツ、竹輪を中火で炒める
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6
4がしんなんりしてきたら3を入れて少し炒める全体的に混ぜたら塩、胡椒、3を入れ全体が馴染むまで炒めて出来上がり
コツ・ポイント生姜は多い方が美味しいです味が薄かったらさらに盛った後にめんつゆをかけて調節してください
