赤ワイン不要！簡単な煮込みハンバーグです♪
お肉も柔らか！家族みんな大好きです(^-^)/
このレシピの生い立ち
家庭ににある材料で、簡単に美味しい煮込みハンバーグを作りたく、簡素化してみましたヽ(^。^)ノ
材料
- 合挽肉 500g
- 玉ねぎ 1/2個
- ☆パン粉 カップ1
- ☆牛乳 150㏄
- ☆卵黄 1個分
- ☆塩 適量
- ☆こしょう 適量
- ☆ナツメグ 少々
- ★ケチャップ 300cc
- ★水 300cc
- ★中濃ソース 大さじ2
- ★しょうゆ 大さじ1
作り方
-
1
玉ねぎをみじん切りにして水を絞る
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2
ボウルに☆を入れ混ぜる
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3
(2)に(1)と挽肉を入れてよーくコネコネする
お肉の脂が溶け、ネバネバするまでこねる -
4
(3)のお肉を形成する
この時、数回左右の手で軽くキャッチボールするようにして空気抜きをする
楕円形にしたら中央を凹ます -
5
フライパンにバターをひき、中弱火で両面に焼け目をつける
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6
(5)を焼いている間に、★をボウルに入れ混ぜる
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7
(5)に焼き色がついたら、(6)を一気に入れ全体的に絡ませたら蓋をして弱火で10~15分煮る
時々ひっくり返してね！ -
8
煮込んだら最後中火にしてトロミをつける
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9
お皿に盛って召し上がれ♪
コツ・ポイント
玉ねぎをみじん切りにすると水分が出ますので、しっかり絞って水切りをしてください
3のコネコネは肉に粘りが出るくらいこねてください
煮詰める時は焦げやすいので、時々ハンバーグをひっくり返し、焦げないように注意してください
3のコネコネは肉に粘りが出るくらいこねてください
煮詰める時は焦げやすいので、時々ハンバーグをひっくり返し、焦げないように注意してください
