マカロニと鶏肉さえ入っていれば、グラタンの素でも十分満足♪今回はソースから作ったバージョンで。
このレシピの生い立ち
牛乳の賞味期限が間近！ ひとまず冷凍保存できるホワイトソースをつくりました。グラタン、ドリア、サーモンクリームに大活躍です♪
材料
- ほうれん草 適量
- しめじ 適量
- 鶏肉 適量
- 早茹でマカロニ 適量 3つかみ位
- ○牛乳 1.5カップ
- ○バター 大3
- ○小麦粉 大4
- ○塩コショウ 適量
- パセリ 適量
- とろけるチーズ 適量
- パン粉 適量
作り方
-
1
ホワイトソースを作ります。バターと小麦粉を弱火でポロポロになるまで炒める。火からおろして牛乳を一度に加え泡立器で混ぜる。強火にかけて、とろみがついたら弱火で４分。
-
2
ホワイトソースお玉2とブイヨンスープお玉2を混ぜておく。残ったホワイトソースは小分けにして冷凍すれば別料理に使えます。
-
3
具をいためます。鶏肉、しめじ、茹でたほうれん草、マカロニを炒める。鶏肉に火が通ったら２を加え、好みの固さまでスープや牛乳を加えて３分煮る。
-
4
耐熱皿に移してチーズ、パセリ、パン粉を散らしてトースターへ。チーズが溶けるまで加熱したら出来上がり☆
コツ・ポイント
柔らかいマカロニがお好みなら、3の後にしばらく放置して下さい。熱々グラタンにするために、トースターに入れる前の再加熱をお忘れなく♪
