簡単我が家のべーグル

簡単、HBで手早く！！基本の材料を覚えて、お好きな食材を混ぜ混ぜ。色々なべーグルが作れます。
このレシピの生い立ち
市販のべーグルやお取り寄せべーグル、どれも美味しいから食べ過ぎる….（笑）コスト削減に。

材料

  1. 薄力粉 ８０ｇ
  2. 強力粉 ２２０ｇ
  3. 砂糖 １５ｇ
  4. 塩 ３ｇ
  5. ドライイースト ３ｇ
  6. ぬるま湯 １７０ml
  7. (お好みでココアや抹茶 ５〜１０ｇ)
  8. 【ケトリング】
  9. 水 １Ｌ
  10. 蜂蜜(砂糖) 大匙２

作り方

  1. 1

    薄力粉、強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、ぬるま湯をHBへスイッチオン。【１０分間】

  2. 2

    HBから取り出し。生地を６〜８分割して、丸めベンチタイム。ラップをかけて置く。【１０分】

  3. 3

    生地の空気を押し出す様に、麺棒で１５cmくらい伸ばす。下から丸め(お好み材料☆)ねじりつつ端と端を繋ぎドーナツ型にする。

  4. 4

    オーブンは２００度に余熱を入れます。生地はクッキングペーパーに置き、３０分発酵させる。(ラップをかけて置く)

  5. 5

    【ケトリング】

    フライパンにお湯を沸かし、大匙１の砂糖を入れる。弱火にし生地の裏表を３０秒づつ茹でる。

  6. 6

    オーブンで１５分焼く。できあがり♪

コツ・ポイント

【お好み材料☆】

生地を伸ばした時に、全面にぼちぼちまたは多めに置き巻き込みます。レーズンやチョコチップが我が家の人気です。

Tags:

(お好みでココアや抹茶 / ぬるま湯 / ドライイースト / 塩 / 強力粉 / 水 / 砂糖 / 薄力粉 / 蜂蜜砂糖

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