簡単我が家のふわふわオムライス

ポイントは混ぜ方♪卵の混ぜ方で簡単にふわふわとろ～りのオムライスができちゃう♡
このレシピの生い立ち
とあるホテルの朝食の時に、シェフにオムレツを焼いてもらったのですが、その時にコツを教えてもらい、家で何度かやってみてこのレシピで落ち着いています。

材料

  1. 【ケチャップライス】
  2. ごはん お茶碗1杯
  3. ☆玉ねぎ 1/4個
  4. ☆にんじん 1/6本
  5. ☆ピーマン 1/2個
  6. ☆ハムorベーコン 1~2枚
  7. ケチャップ 大さじ2
  8. 塩胡椒 少々
  9. コンソメ顆粒 少々
  10. 【卵液】
  11. 卵 2個
  12. ◆牛乳（または豆乳） 50ml
  13. ◆塩 少々
  14. バター 小さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れます。泡だて器でよ～く混ぜます。

    ◆を入れ、さらによ～く混ぜます。

    白身と黄身をしっかり混ぜてね♪

  2. 2

    ☆の材料を荒みじん切りにします。

    フライパンへオリーブオイルを入れて、みじん切りにした材料を炒めます。

  3. 3

    ２へごはん、ケチャップ、コンソメ顆粒を入れ、塩コショウで味を整えます。

    オムライス型に整えてお皿に盛ります。

  4. 4

    小さめのフライパンを弱めの中火で温め、バターを入れます。

    １の卵液をざるに通してからフライパンへ入れます。

  5. 5

    端のほうから火が通ってくるので、菜箸で全体的にくるくると混ぜます。

  6. 6

    6割くらいに火が通ったら、そのままケチャップライスの上へスライドさせるようにして、卵をのせる。

  7. 7

    乾燥パセリを散らしてお好みでケチャップをかけて完成♡

  8. 8

    ☆2013.12.22☆

    話題のレシピになりました♡

    つくれぽを送って下さった皆様、本当にありがとうございます♬

  9. 9

    ☆2014.2.7☆

    作り方を少し修正しました♡

    材料などは変わりません♬

コツ・ポイント

【１】とにかく卵をよく混ぜ、フライパンへ投入する前に、ざるなどでこしてください♪

【２】オムレツを焼き始めたら、とにかく菜箸などでぐるぐる混ぜ続けてください♪

【３】ふわふわオムレツなので、多少の形の悪さとかは気になりませんので思い切って♪

Tags:

◆塩 / ◆牛乳（または豆乳） / ☆にんじん / ☆ハムorベーコン / ☆ピーマン / ☆玉ねぎ / ごはん / ケチャップ / コンソメ(顆粒) / バター / 卵 / 塩胡椒

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