ネギと卵だけのシンプル焼き飯(チャーハン)。ネギたっぷり！「恵味だしプレミアム」のほのかに香る鰹だしがポイント！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にネギと卵、、、ご飯くらいしかない。そうだ！焼き飯にしよう！
「恵みだしプレミアム」はカタクチイワシ、かつお、昆布、ニンニク、椎茸の出汁を粉末にしたもの。出汁を大さじ３入れて、多いかな？と思うけど大丈夫！出汁感主張しすぎず良いです！
材料
- 残りご飯 2膳分
- 白ネギ(青いところも) 2本
- 卵 2個
- ◎恵みだしプレミアム 大さじ３
- ◎塩 3つまみ(適量)
- ◎こしょう 適量
- ◎醤油 小さじ１
- ◎ごま油 大さじ1
- 炒りゴマ 適量(お好み)
作り方
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1
白ネギを刻んでおく。白ネギは青いところも食べられます。
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2
ご飯はチンしておく。
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3
卵を溶きほぐしておく。
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4
フライパンにごま油をしき、熱し、卵を入れすぐに温かいご飯を入れる。卵に油を吸わすようなイメージ。
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5
そのままフライパンを返し、ゆっくり炒めていく。慌てずゆっくり。熱がごはんに伝わると自然にご飯がほぐれてくる。
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6
ご飯と卵が炒まったら(5分くらい)、ネギを投入。しばらく炒める。
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7
恵みだしプレミアムを大さじ３入れ、また炒める。
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8
ネギの水分が出て、全体がしっとりしてきたら、そろそろできあがり。塩、胡椒、醤油で味を調え完成！
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9
☆お好みで煎りごまをかけても美味しい。
コツ・ポイント
じっくり炒める。あまりこねくり回さない。ご飯をしっかり焼き付けるイメージで。
