麻婆豆腐、大人は辛～いのが食べたいけど、子供は甘口じゃないと…ですよね。
この作り方なら、幼児も大人も大満足！
このレシピの生い立ち
1つのフライパンで、大人も子供も満足できる麻婆豆腐を作りたくて考えました。
お家によくある材料で簡単に作れます。
我が家はいつもこの作り方で、市販のタレ要らず！
簡単かつ、1人あたり大体、糖質：8.6と低糖質な優秀メニューです(^ ^)
材料
- 豆腐 300ｇ
- 豚ひき肉 100ｇ
- ごま油 小さじ１
- ●玉ねぎ 1/2個
- ●ナス（なくても美味しいです） ２本
- ●しょうが（チューブ） ２センチくらい
- ●にんにく（チューブ） ２センチくらい
- △醤油 小さじ１
- △酒 小さじ１
- △砂糖 小さじ１
- △味噌 小さじ１強
- △中華だしの素 小さじ1/2
- △湯 １００ｃｃ
- 豆板醤 小さじ１（お好み）
- ☆片栗粉 小さじ１
- ☆水 大さじ１
作り方
-
1
豆腐は水切りをして、食べやすいサイズに切ります。
玉ねぎとナスも食べやすいサイズに切ります。
△は混ぜ合わせておきます。 -
2
フライパンにゴマ油を熱し、●を炒めます。
玉ねぎとナスが柔らかくなったら、豚ひき肉を入れて、さらに炒めます。 -
3
豚ひき肉に火が通ったら、△と豆腐を入れます。
豆腐に火が通ったら、子供の分を取り分けちゃいます。 -
4
豆板醤を入れて混ぜ合わせたら、☆を加えてとろみをつけて完成です♪
コツ・ポイント
②で玉ねぎとナスを、水分をとばしながら、柔らかくなるまでしっかり炒めると、水っぽくならずに仕上がって美味しいです。
お味噌は何でもOKです。
今のところ、麦味噌で作ったときが、市販のタレより美味しいと家族から一番好評でした。
お味噌は何でもOKです。
今のところ、麦味噌で作ったときが、市販のタレより美味しいと家族から一番好評でした。
