簡単常備菜美味しいダイコン葉の佃煮風

甘辛く食べやすい味にしました。
物価が高くなっている昨今、ダイコン葉を捨てずに美味しい佃煮風にしてみました♪
お茶漬も美味しいです。

材料

ダイコン葉 2.3本分
醤油 50～100ｃｃ
砂糖 60～100グラム
顆粒だし 8～10グラム
ごま少々
ちりめんじゃこ（あれば）少々
干小エビ（あれば）少々
ごま油 1まわし
酒 1まわし

作り方

1

ダイコンの葉はきれいに洗い1センチくらいの大きさに切る。
2

フライパンに油を敷き、ダイコン葉を炒める。
3

しんなりしてきたら、顆粒だし、ざらめ、醤油、酒をいれ煮詰める。

このとき、火は弱火で！！
4

汁気がなくなってきたらごま油、ゴマ、ちりめんじゃこ、干小エビをいれ出来上がり。

コツ・ポイント

ちりめんじゃこ、干小エビはなくてもだいしょうぶです。冷蔵庫にのこっていたので入れてみました。

調味料を入れてからは焦げやすくなるので弱火で煮詰めてください。

ちりめんじゃこなどが入るので醤油を入れる量はお好みで加減してください。

うちはあまめが好きなので砂糖は100ｇ入れます。砂糖の量もお好みで♪