サツマイモやレンコンが入ってボリュームもある切り昆布の煮物です(^-^)
このレシピの生い立ち
ボリュームのある切り昆布の煮物が作りたくて
材料
- 切り昆布 １袋
- サツマイモ １/３～１/２本
- 蓮根 １節
- 油揚げ １枚
- 人参 １/２本
- 戻し汁 400㏄
- 砂糖 大さじ２
- 醤油 大さじ３
- みりん 大さじ２
作り方
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1
切り昆布は水で戻して水気を切ります。サツマイモはいちょう切り、蓮根は半月切り、油抜きした油揚げと人参は短冊切りにします。
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2
鍋に材料を全部と、切り昆布の戻し汁を入れてひと煮立ちさせます。
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3
砂糖、醤油、みりんの順に調味料を入れて、煮立ったら落し蓋をして弱火で15分煮ます。
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4
器に移したら完成☆
コツ・ポイント
出来立てよりも１回冷ましてからの方が味が染みて美味しいです(^-^)
竹輪やさつま揚げを入れても美味しいです♪
竹輪やさつま揚げを入れても美味しいです♪
