材料2つ。
鶏ムネ肉を塩麹に漬けて、レンジでチン！
すぐ食べたい気持ちをぐっと押さえて、冷めてからから食べればしっとり♡
材料
- とりムネ肉 2枚
- 塩こうじ 大さじ2
作り方
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1
皮を外して、厚みが均等になるように開く。
こんな感じで長方形に。 -
2
一枚につき、大さじ1の塩こうじをまぶし、ビニール袋に入れ冷蔵庫で一晩寝かせる。
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3
冷蔵庫から取りだし、ラップを使って棒状に成形する。
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4
耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで５～6分加熱する。
途中、様子を見て肉の位置を入れ替えて、全体に火が通るようにする。 -
5
肉全体が白くなり火が通ったら、 ラップを外さないで肉汁ごと自然に冷めるまで待つ。
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6
冷めたら、ラップを外して、食べやすい大きさにスライスして盛り付ける。
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7
梅干しをたたいて、白だしと水同量で溶きのばした梅ダレもおいしいです♪
ラップについてる肉汁をタレに加えるのもアリ。
コツ・ポイント
ムネ肉を開くときに、厚みが均等になるように開くと、長方形になります。
