簡単工程でゴーヤチャンプルー

あまりにも米が進みすぎる、流石に罠なので布教

材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 木綿豆腐 1丁
  3. 豚肩スライス 450g
  4. ごま油 大3くらい
  5. 塩こしょう 7振りくらい
  6. オイスターソース 大2.5くらい
  7. 本つゆ(4倍) 大3くらい
  8. 顆粒だし 大1未満
  9. Mサイズ卵 3個

作り方

  1. 1

    ゴーヤの両端を切り落とし横半分縦半分の4つに切って、大きめのスプーンでワタを取る

    多少残っても苦いだけなのでOK

  2. 2

    5つまみくらいの塩水に10分漬ける

    たまに揉んだ

  3. 3

    豆腐をキッチンペーパーで包んで水を飛ばす

  4. 4

    熱したフライパンにごま油を注いで油を広げる

  5. 5

    豚肉ダイブ

    火が通るまで炒める

  6. 6

    もんじゃ焼きみたいに豚肉をフライパンの端に寄せて豆腐をちぎりながら中央へIN

    一口サイズより少し大きめ

  7. 7

    汁気が飛んだらゴーヤを入れて蓋をして3分

  8. 8

    ゴーヤが綺麗な緑色になったら調味料を入れて混ぜる

  9. 9

    味が整ったらフライパン中央に具材たちを寄せて、外側に溶き卵を円を書くように注ぐ

  10. 10

    卵に火が通ってきたら豆腐が崩れないように混ぜる

  11. 11

    〜fin〜

コツ・ポイント

面倒な工程は省いて、簡単な下処理で済ます天才になろう！

くらいって記載したけど、ひよっただけです

Tags:

Mサイズ卵 / ごま油 / オイスターソース / ゴーヤ / 塩こしょう / 木綿豆腐 / 本つゆ(4倍) / 豚肩スライス / 顆粒だし

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