山芋に軽く火を通すので外モチモチ中シャクシャクで食感が楽しいです。
このレシピの生い立ち
冷凍してあったホウレン草と残り物のやまいもで何か作ろうと思って…
材料
- パスタ 100g
- ホウレン草 2束
- 山芋(小) 1/4本
- めんつゆ 30cc
- バター 10g
- 醤油 少々
- かつお節 お好みで
- 一味 お好みで
作り方
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1
たっぷりのお湯に塩を少しいれてアルデンテより固めに湯でます。
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2
フライパンにバターを半量入れホウレン草を炒めていきます。
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3
ホウレン草とバターがなじんだらそこに山芋をいれ軽く炒めます。
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4
山芋に軽く火が通ったらめんつゆをいれ炒めパスタを入れます。
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5
パスタによく絡んだら香り付けに醤油と残りのバターをいれて完成です。
かつお節をかけてお好みで一味をかけてどうぞ。
コツ・ポイント
めんつゆを入れるとき茹で汁も少し入れればからみやすいと思います。
