カルシウム、鉄分豊富な小松菜！
簡単にたっぷり食べられるおいしいスープです
このレシピの生い立ち
妊娠中の妹が栄養満点の小松菜をたっぷり食べられるようによく作ります。
材料
- 小松菜 一袋（約200g）
- ショウガ 1かけ
- 卵 2個
- 水 1600cc
- ウェイパー(中華だし) 大さじ2/3
- オイスターソース 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
小松菜をよく洗い、3～4cm位に切っておく。
ショウガは千切りにする。 -
2
鍋に湯を沸かし、ウェイパー、オイスターソース、酒を入れる。
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3
鍋にショウガ、小松菜を入れ、煮立ったら、火を少し弱め、小松菜がしんなりするまで4～5分煮る。
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4
塩コショウで味を調える。
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5
スープを再び煮立たせ、とき卵を回し入れたら完成。
コツ・ポイント
小松菜を煮る時間はお好みで加減して下さい。
