ピーナツが香ばしい、柿の種を使った和え物です。
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった和え物が食べたくて作りました。
材料
- 小松菜 1束
- ごま油 適量
- お塩 適量
- ラー油 少量
- 柿の種（小袋パック〕 1袋
作り方
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1
小松菜は根元の部分もよく洗って、葉の部分と茎の部分を分けるように5㎝位にきります。
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2
フライパンにごま油を引いて、茎の部分から炒めます。
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3
しんなりしてきたら、葉の部分も加え、お塩をして全体に火を通します。
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4
全体がしんなりしたら、ラー油を加えて混ぜ合わせます。
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5
柿の種の小袋を袋の上から、叩いて潰します。
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6
❹に砕いた柿の種を加えて、全体を混ぜて出来上がりです。
コツ・ポイント
小松菜は火を通し過ぎないようにして下さい。
作り立ては、歯応えがいいし、しなっとなっても大丈夫です。柿の種の味が加わるので、混ぜてから味見をして、足らなければお醤油を足したり、辛みはラー油の追加して下さい。
作り立ては、歯応えがいいし、しなっとなっても大丈夫です。柿の種の味が加わるので、混ぜてから味見をして、足らなければお醤油を足したり、辛みはラー油の追加して下さい。
