世の中不思議がいっぱい！みかんの薄皮が見る見るうちに溶けてなくなってしまうよ。
みかんの缶詰を再現。
このレシピの生い立ち
子どもたちが大好きなみかんの缶詰。自宅でできたらと思い試行錯誤を繰り返しながら作りました。
材料
- 水 500cc
- みかん 2個
- 重曹 小さじ1
- シロップ
- 水 50cc
- 砂糖 25g
- レモン汁 小さじ1/2
作り方
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1
鍋にシロップの材料を入れ、煮込み、砂糖が溶けたら、容器に入れ荒熱を取る。
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2
みかんの外皮を剥いで、筋を取る。
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3
鍋に水（500cc）を入れ沸騰したら弱火にし、重曹（小さじ1）をいれ軽くかき混ぜ、みかんを入れる。
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4
2分後、ザルに優しくあけてから、水の入ったボールにいれる。
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5
そのまま水の中でみかんのぬめり（薄皮や筋）を手で優しく洗い流し、みかんの果肉を②のシロップの中に入れ冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
みかんの大きさや皮の厚みによって、鍋に入れる時間を調整してください。
一番大切なところはこのお湯につける時間です。
一番大切なところはこのお湯につける時間です。
