家にある野菜と顆粒だしのもとを使って作った、簡単なお雑煮です☆
このレシピの生い立ち
材料
- 切り餅 8個
- 鶏肉 (胸でも ももでも) 1枚
- 大根 15cm
- 人参 半分
- 長ネギ 1/2本
- 椎茸 4枚
- 蒲鉾 1本
- 水 800ml
- 昆布だしの素 小1
- 酒 大1
- みりん 大1
- 醤油 大2/3
作り方
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1
大根と人参の皮を剥いて、いちょう切りにする。しいたけは石突きを取って、十字に切り目を入れる。
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2
長ネギは厚さ1cmの斜め切りにする。蒲鉾は厚さ1cmに切る。鶏肉は食べやすい大きさに切る。
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3
鍋に水、大根、人参を入れて火にかけ、沸騰したら、鶏肉、椎茸、長ネギ、蒲鉾を入れて煮る。アクをこまめに取る。
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4
アクを取り終えたら、昆布だしの素、酒、みりんを入れて煮る。具材に火が通ったら、醤油を入れて煮る。
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5
切り餅をコンロで両面焼き、鍋に入れて煮て、出来上がり☆
コツ・ポイント
昆布だしの素にお好みで加減して入れてください。
