簡単！定番！お肉がっつり！ご飯が進む！大根しみしみ！
材料
- 豚バラ（ブロック） 600〜700g
- 大根 1/3〜1/2本
- オクラ 1袋
- 生姜 ひと欠け
- 塩 小さじ1
- サラダ油 大さじ2
- 水 400cc
- 和風調味料 5g
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1.5
作り方
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1
ブロック肉は包丁の背で叩いてから整形し、幅3cm、厚さ2cm程度の大きさにカットし、塩をまぶしておきます。
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2
鍋に油をひいて強めの中火で熱したら、肉を脂身を下にして並べていきます。
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3
ゴロゴロ転がしながらひと通り焼き目がついたら、火を止めて蓋をし、予熱で火を通します。
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4
大根を1.5〜2cm幅に輪切りにして皮を剥き、両面に十字の隠し包丁を入れておきます。
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5
大根を鍋に並べ、水、生姜を加えて沸騰させ、アクを取ります。アクを抜いたら蓋をして10分ほど煮込みます。
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6
蓋を外して、醤油、みりん、砂糖を加え、弱めの中火に火力を落としてグツグツ煮詰めます（30分ほど）。
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7
大根に色が移り味が染みてきたら、爪楊枝を大根に刺してスッと通ればOK。最後にオクラを入れて火が通れば完成です！
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8
前回作はこちらです♪
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コツ・ポイント
お肉は子供も食べやすい大きさにしてますが、もっとざっくり大きく切っても絵になるかと。
冷めると脂が固まるので、熱いうちに召し上がれ！
冷めると脂が固まるので、熱いうちに召し上がれ！
