子供も食べれるように、コチュジャンは入れなくても。大人は食べる時に添えればOK！仕上げのキムチなしでも美味しい！！このレシピの生い立ちビビンバの野菜は子供も好きで食べてくれるし、辛さも調節出来るし、これだけでも十分なゴハン！毎日ゴハンを作る側としては、楽なゴハンですw！！
- 温かいごはん 人数分
- 卵黄or温泉たまご 人数分
- キムチ 適量
- コチュジャン(トッピング) 適量
- 【ナムル】
- もやし 1袋
- ほうれん草 1把
- にんじん 1/2本
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ごま油 大さじ2
- 塩 小さじ1//4
- しょうゆ 大さじ1/2
- にんにく 少々
- 白いりゴマ 大さじ1
- 【肉味噌】
- 合挽きミンチ(もちろん牛肉でも) 300g
- ごま油 適量
- ●砂糖 大さじ1
- ●酒 大さじ1と1/2
- ●みりん 大さじ1
- ●しょうゆ 大さじ1
- ●にんにく(すりおろし) 少々
- ●しょうが(すりおろし) 少々
- ●コチュジャン(入れなくてもOK) 大さじ1
作り方
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1
ナムルを作ります。もやしは洗っておく。ほうれん草は5cm長さに。人参は5cm長さの千切りに。
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2
ナムルの、その他の材料をボウルに入れ、混ぜておく。
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3
湯を沸かして沸騰したら、硬いものから順に入れて茹で、ザルにあげて冷ます。(私は順番に入れて、まとめて茹でちゃいますw)
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4
触れる程度に冷めたら、水気を絞って、②のボウルにいれて、和える。ナムルは出来上がり！
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5
次は肉味噌を。●の材料を合わせておく。フライパンにごま油を熱し、ミンチを入れて炒める。
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6
肉の色が変わったら、先ほどの合わせておいた●を加えて、汁気がなくなるまで炒める。汁気がなくなってきたら、出来上がり。
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7
器に温かいゴハンを盛り、彩りよく肉味噌、ナムル、キムチを盛り付け、真ん中に卵黄を乗せ、コチュジャンを添える。
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8
食べるときは、よくよく混ぜて食べましょう！！お子様には、キムチ、コチュジャンなしでも！
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9
※今回は器に盛りましたが、フライパンに盛り、少しおこげを作って、食卓に出し、混ぜて取り分けるもよし！
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10
※分量を調節して、ホットプレートで作れば、人が集まる時にも楽チンごはんです！！１人ずつのスキレットも良いですね！
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11
※わが家はナムルを全部合わせちゃいますが、もちろん別々に茹でて、別々に和えてももちろんOK！その方が見た目キレイですがw
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12
※卵黄を乗せる場合、卵白が余りますが、スープに入れたり、お菓子に使ったり、そのまま冷凍も出来るそうなので、お試しを！
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13
追記2017.2.24＊＊＊レシピ保存100突破！！嬉しいー(T-T)皆様に感謝^_^
コツ・ポイントコチュジャン、キムチなしにしたら、お子様も食べれます！気になるようなら、にんにくなしでも美味しく食べれますよ。分量は多めで、残りは常備菜にしています。ミンチは冷凍も可で、便利です！※出来上がり量はおおまかです※
