ＨＭと生クリームでお手軽に失敗なし！ハンドミキサーで５分で生地ができちゃいます♪
このレシピの生い立ち
初めて紅玉を手に入れたので、前から挑戦してみたかったりんごケーキを作ってみました♪バターなしで今回はハンドミキサーでもっとお手軽に♪
材料
- りんご（あれば紅玉） １個
- 砂糖 大さじ２
- 生クリーム １００㏄
- 砂糖 ５０g
- 卵 ２個
- ホットケーキミックス ２００g
作り方
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1
りんごを４分割に切り、そのうち３つをさらに半分に切り銀杏切りにします。
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2
１のりんごを耐熱容器に入れ、砂糖大さじ２をりんごにまぶしてラップをかけて、レンジで３分加熱。そして冷ましておきます。
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3
１の残りのりんごをくし型のまま、薄くスライスしておきます。
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4
オーブンを１８０℃に予熱開始♪
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5
ボールに砂糖と生クリームを入れ、ハンドミキサーで砂糖のジャリジャリ感が無くなり、少しトロリとするまで混ぜます。
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6
５に卵を入れて、ふんわりとするまでハンドミキサーで混ぜます。
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7
６にホットケーキミックスを入れて、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。
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8
７に２で冷ましておいたりんごを混ぜ合わせます。
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9
型に入れ数回高いところから落として空気を抜いて、３のりんごを飾り付けます。
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10
１８０℃のオーブンで２５〜３０分焼きます。（各家庭のオーブンによって違いがあるので調節してください。）
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11
いい色がついて、串をさしても何も付いてこなければ焼き上がりです。冷めきらないうちにラップをかけるとしっとりします。
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12
丸型でも焼いてみました♪
コツ・ポイント
今回はフワフワ感を出したくて、生クリームをホイップしてみました♪ハンドミキサーで楽チンです。りんごの甘酸っぱさと生地の甘味が絶妙です♪りんごが旬の今ぜひお試しください。
