パスタソースを作らない簡単レシピ。食べてから味を変えられるから失敗なしです！ホタテがオシャレでパーティにもオススメです。
このレシピの生い立ち
トマトを使わないレシピ、カッペリーニと魚介で考えてみました。
材料
- カッペリーニ 120g
- 刺身用ホタテ 2切れ
- 玉ねぎ 1/8個
- オリーブオイル 適量
- 塩 3振り
- レモン汁 少々
- 飾り用野菜 お好み
作り方
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1
玉ねぎを細かく刻み、水にさらしておく
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2
カッペリーニを茹で、水でしめたら、オリーブオイルを垂らして和える。塩とレモン汁を足して、和える。
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3
ホタテを刻む
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4
彩り用の野菜を切る（写真はパプリカと紫玉ねぎ、トマトもOK）（ミントを飾るとより爽やかです）
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5
水にさらしたオニオンとホタテを1つのボウルに入れ、レモン汁と塩で和える
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6
皿に盛る。よく混ぜながら頂く。味で足りないものがあれば、好みになるまで足す。
コツ・ポイント
オリーブオイルは少しずつ足して、カッペリーニがほろほろと解れる程度になれば良いです。塩、レモン汁も少なめにしておき、食べながら足していけば、失敗がないです。
