片栗粉は茶漉しで適当に、タレは混ぜなくてもあるもので。
大葉がいい風味を出すんです。安いきのこで充分！お弁当の定番です◎
このレシピの生い立ち
ズボラだから、調味料合わせるのは面倒だなーでも流行りの照焼き味肉巻き食べたいなーじゃぁタレを使っちゃおう！で出来ました。
材料
- 豚薄切り肉 8枚
- 大葉 4枚
- きのこ(今回はエリンギとえのき) 適量
- すき焼きのたれ 適量
作り方
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1
大葉は水洗いし、水気を取って縦半分に切る。
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2
きのこは巻きやすい長さに切る。
エリンギだと、横半分に切った後、縦に6等分しました。細いほうが量を調整しやすいです。 -
3
豚肉を広げ、大葉→きのこの順に乗せて、端から巻いていく。
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4
片栗粉をまぶす。茶漉しを使って、なんとなく全体にまぶし、あとは手でぱぱっと叩く程度。
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5
フライパンに巻き終わりを下にして並べ、火をつける。弱火で焼けば、油を引かなくても焦げずに焼ける！
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6
豚肉に火が通り、軽く焼き色がついてきたら、すき焼きのタレを投入。
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7
タレにとろみがついてきたら完成。
しっかり絡めてから盛り付けて。上からタレをかけると更によし！
コツ・ポイント
きのこはたっぷり巻いてください。巻く時に、はじめにぎゅっとすれば大抵大丈夫です。多い方が食べ応えありますよ！
