大根があっというまになくなる、美味しい鍋です。
このレシピの生い立ち
お友達に聞いてから、5年以上も我が家の冬の定番鍋。
材料
- 大根 1本
- 鍋の具はお好みで 今回は
- 豆腐 2丁
- メカジキ 1パック
- 青梗菜 2株
- がんもどき 8個
- 葉物は水菜、白菜、春菊やネギでも
- 具は鶏肉、たら、まぐろなどでも
- お好みのつけだれ 我が家はゆずポン酢
- しめはうどんがお勧め
作り方
-
1
大根を全部すりおろします。手でおろすと大変なので、FPを使うのがお勧めです。
-
2
鍋に大根おろしを全部入れて、具もいれて火にかけます。具に火が通ったらできあがり。肉は火が通りにくいので薄めがお勧めです。
-
3
ポン酢などつけて召し上がれ。
大根おろしの水分だけで煮るので水切り不要です。だしなどを足す必要もありません。 -
4
うちではこれを使っていますが、お好みでなんでも。
コツ・ポイント
大根は三浦大根が美味しさでは圧倒的にお勧めですが、その他の大根でも美味しいです。三浦大根なら大根の量は半分でも。
具はお好みでなんでもいいです。
具はお好みでなんでもいいです。
