余りがちな大根を簡単でおいしいきんぴらにしました☆バターを入れていつもの味に変化をつけました。
このレシピの生い立ち
大根を消費するためによくきんぴらを作っていたのですが、ベーコンとバターを入れても美味しかったので☆
材料
- 大根 1/4〜1/5本
- 人参 1/4〜1/5本
- ベーコン 適量
- しめじ、えのき等 適量
- すき焼きのたれ 大さじ2
- バター（マーガリンも可） 少量
- いりごま 適量
作り方
-
1
ベーコンは1cm幅に切る。大根、人参は細めの短冊切りに。きのこ類は適度な大きさに切る。
-
2
鍋に少量の油を敷きベーコンを炒める。残りの材料を入れ、軽く炒めたらスキヤキのたれを回し入れる。
-
3
フタをして弱火で8分ほど加熱する。一度途中でかき混ぜる。加熱し終わったら火を止め、フタをしたまま余熱で味を染み込ませる。
-
4
食べる前に、フタを外して加熱し水気を飛ばす
。バターを小さじ1ほど入れてかき混ぜる。 -
5
皿に盛り、いりごまをかけて完成☆
コツ・ポイント
市販のたれで簡単に☆洋風といってもベーコンとバターを加えただけですが、バターを入れるとコクと甘みが増します。（入れすぎ注意）ベーコンの代わりにウィンナーやひき肉でも美味しく出来ます。
